L'équilibre du corps aide à créer l'équilibre dans le monde
Comment rester en bonne santé, booster votre détox et vos performances physiques
Nous devons une grande partie de nos connaissances modernes en matière de nutrition à la naturopathie, par opposition à l'allopathie. Vous avez probablement entendu le terme électrolytes par rapport à l'exercice ou à l'alimentation, et je me demandais ce qu'ils étaient et pourquoi tout ce remue-ménage.
Nutritionniste clinique très respecté et champion de la bonne nutrition, le Dr Bernard Jensen parle aimablement du potassium, du sodium et du chlorure comme "l'équipe électrolytique des nutriments". Ils constituent le noyau de super molécules avec des tâches de santé assignées. D'autres sont le magnésium, le phosphate, le sulfate et les protéines.
Selon la naturopathie, un corps sain est rarement déficient en l'un des trois principaux électrolytes. Cependant, l'alimentation de la civilisation moderne, riche en aliments transformés, a radicalement fait pencher la balance en faveur de mauvaises habitudes alimentaires pouvant entraîner des problèmes de santé chroniques.
Aujourd'hui, l'objectif de nombreuses personnes est de savoir quoi manger, quand le manger et comment combiner des aliments naturels à base de plantes pour une nutrition optimale.
Électrolytes et connexion climatique
Il est intéressant de noter comment la science du XIXe siècle avait rattrapé les découvertes des naturopathes qui utilisaient la nutrition à base de plantes comme base de leurs traitements et thérapies. C'était un scientifique suédois récompensé par le prix Nobel, Svante Arrhenius, dont les recherches ont fait des découvertes sur les électrolytes, éléments clés de la nutrition. Il a appelé les particules chargées électriquement « ions » et les a classées en deux groupes de cations et d'anions en fonction de leur charge électrique. Il l'a fait afin de définir leur rôle dans les processus corporels.
En outre, il est peut-être mieux connu pour l'innovation du premier modèle climatique prédictif, qui a identifié la pollution industrielle comme la cause du réchauffement climatique. Nous l'appelons aujourd'hui changement climatique.
Après ses découvertes sur les électrolytes, Arrhenius a étudié les théories qui liaient les phénomènes naturels de la terre et des mers et l'influence du dioxyde de carbone atmosphérique, CO2 sur eux. Ses connaissances en chimie physique et ses débats au sein de la Stockholm Physics Society sur les causes des périodes glaciaires ont également conduit Arrhenius à prédire les impacts de l'escalade de l'activité industrielle sur la planète.
Ses découvertes sur le climat étaient si importantes que The Philosophical Magazine les a publiées en 1896. Bien que le sujet de ses recherches soit la chimie physique de l'atmosphère, il existe un lien commun entre cela et l'étude antérieure des électrolytes sur l'homéostasie du système.
L'équilibre climatique est essentiel au bon fonctionnement de l'ensemble du système. Nous savons que de nombreuses parties interdépendantes constituent l'ensemble du système et influencent la santé de la planète. Comme c'est le cas pour l'atmosphère terrestre, l'homéostasie dans le corps fait référence à l'équilibre hydrique du corps. Par conséquent, c'est cet équilibre global dans tous ses systèmes qui est crucial pour maintenir une bonne santé.
Que font les électrolytes dans le corps et comment ils vous profitent
Les électrolytes sont aux performances du corps humain ce que l'oxygène est à nos poumons.
Comme l'oxygène, les électrolytes sont indispensables. Leur travail consiste à coordonner et à assurer le bon équilibre acido-basique et la bonne quantité d'eau dans le corps.
Nous pouvons éviter la déshydratation et les crampes musculaires dues à la perte d'électrolytes en buvant des jus et en particulier de l'eau de coco crue pure qui a une concentration très élevée d'électrolytes. En outre, le jus de fruit est un choix de boisson beaucoup plus sain que les boissons artificielles pour sportifs.
Certains aliments qui sont également riches en ces principaux électrolytes sont les jus de mûre et de cerise sauvage, la choucroute, les tomates, les groseilles et certains poissons, notamment le hareng et le saumon.
Comment fonctionnent les électrolytes ?
Les électrolytes sont des atomes présents sous forme dissoute dans le sang, la lymphe, le plasma et d'autres tissus et fluides cellulaires. Ces atomes minéraux conduisent l'électricité lorsqu'ils se déplacent dans les fluides. Comme toutes les cellules du corps, y compris les cellules osseuses, sont pour la plupart fluides, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, c'est grâce à cette charge électrique que l'échange d'atomes peut avoir lieu. Ces électrolytes minéraux peuvent circuler librement dans et hors des cellules, maintenant l'équilibre chimique dans le corps.
Les jus de fruits frais sont l'une des sources d'électrolytes les plus connues.
Plus important encore, ces minuscules alliés interagissent avec les membranes cellulaires, permettant aux nutriments d'entrer dans les cellules et aux déchets de sortir. Ce fait est particulièrement intéressant lorsque nous nous lançons dans une cure de désintoxication, un jeûne ou un entraînement sérieux, qui peut déclencher une forme de désintoxication.
Nous voulons nous assurer que nous maintenons ce mélange d'électrolytes en équilibre en restant bien hydraté. De cette façon, nous aidons notre corps à se débarrasser des toxines pendant notre jeûne et notre détoxification.
Faire le plein d'électrolytes régulièrement peut également aider à atténuer les effets secondaires de certains médicaments et à traiter les affections chroniques telles que les vomissements et la diarrhée qui conduisent inévitablement à la déshydratation.
Pour illustrer cela, prenons un exemple concret : grignoter des aliments salés toute la journée.
Qu'arrive-t-il alors à notre équilibre hydrique et acido-basique ?
Le sel (chlorure de sodium) est l'assaisonnement le plus utilisé dans le monde. Les fabricants ajoutent souvent du sel aux produits salés et sucrés pour rehausser leur saveur et les conserver. Cependant, les produits contenant du sel ont meilleur goût et ont une durée de conservation plus longue. Lorsqu'ils sont utilisés en excès, ils deviennent addictifs et même nocifs.
Équilibre sel/électrolytes
Leur plus grand effet indésirable, en plus d'augmenter le risque d'hypertension artérielle chez certaines personnes, concerne l'équilibre chimique des électrolytes dans le corps. Manger des aliments très salés oblige nos reins à travailler plus fort pour maintenir l'équilibre des électrolytes et réguler l'équilibre acido-basique. Au fur et à mesure que les reins se débarrassent de l'excès de chlorure de sodium, le corps perd de l'eau car c'est l'eau qui transporte ces éléments chimiques hors du corps.
Le corps perd tous les électrolytes, y compris le sodium et le chlorure, et il se déshydrate. Ainsi, lorsque nous buvons quelques verres d'eau de coco pure et brute, nous reconstituons rapidement ces éléments vitaux.
Pour ajouter au problème, les stimulants tels que le café, l'alcool, certaines herbes et les drogues agissent comme des diurétiques. Par conséquent, dans les traitements naturopathiques, le test sanguin de sodium est utilisé pour déterminer les électrolytes liquides et les effets de la pharmacothérapie sur le corps. Les diurétiques éliminent également le potassium du corps en augmentant l'excrétion urinaire. Le corps perd plus d'eau qu'il n'en absorbe, provoquant une déshydratation supplémentaire.
En revanche, le sel de table est le chlorure 60%. Alors que le chlore est un produit chimique mortel, sa forme chimiquement active - le chlorure - stabilise le pH du sang et favorise une fonction cardiaque saine, entre autres. Un sel de mer iodé de bonne qualité est une alternative plus saine à un sel raffiné plus largement disponible.
Comment maintenir un équilibre sain en évitant la déshydratation
Ainsi, comme nous pouvons le voir, les fruits et autres aliments à base de plantes peuvent vous nourrir au niveau cellulaire. Ces minéraux métaboliquement actifs sont des composants essentiels pour réguler l'homéostasie dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé. Nous pouvons aider notre corps en mangeant et en buvant des aliments riches en électrolytes. Nous pouvons utiliser la nutrition de notre alimentation et vivre mieux si nous nous hydratons correctement. De même, nous pouvons alors laisser ce travail complexe de gestion de l'eau à notre corps étonnant.
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Bibliographie
"Dr. Guide de Jensen sur la chimie et la nutrition corporelles. Dr Bernard Jensen, Keats Publishing, 2000.
https://www.britannica.com/biography/Svante-Arrhenius
Images:
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Festival des fruits de Californie, CFF - image reproduite avec l'aimable autorisation de la CFF.
Autres images : Raisins secs, Mélasse, Varech, mûre, Café de pissenlit.
Provenant des Creative Commons de Flickr, où le crédit a été donné.